炒茄子最简单的方法,怎么炒茄子最好吃最简单的方法

7、把调好的酱汁全部倒入锅中，猛火炒七八后，最后撒上一把香葱就可以吃了。

【技术总结】：

1、茄子下锅炒前，一定要用米醋水浸泡2分钟，因为米醋是酸性物质，它可以提前把茄子表面易发黑的物质氧化掉，从而防止茄子在炒的过程中发黑。

2、干炒茄子时，需要加少许食盐，因为食盐可以加快茄子变软，减少茄子炒制的时间，从而减少茄子的吸油率。

如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。