导语：中秋过后，用它炒菜比白菜营养，再不吃过季了，不懂可惜了
吃完西瓜，皮可别再扔了，稍微花点心思，几分钟就能变出一道开胃小菜了。西瓜皮当中所含的维生素C和维生素E很高，是外用美肤的好材料。西瓜含有很多营养成分，相对于其他水果，西瓜汁含水量非常丰富，可以补充人体所需要的营养成分。
比如维生素，还有很多微量元素，西瓜里面都是含有的，其实还有一点大家肯定不知道吧，西瓜里面还含有丰富的蛋白质呢，这些营养元素对于人体的健康来说，是有很大的一个帮助作用的西瓜很明显的一个特点，就是它含有丰富的水分，可以止渴和清热解暑，而且在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时吃西瓜症状会马上改善的哦。西瓜所含的糖和盐比较多，这些成分可以利尿并消除肾脏的一些炎症问题。
西瓜还含有能使血压降低的物质。吃西瓜后尿量会明显增加，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。多吃西瓜可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。很多人都喜欢吃西瓜，但是很多人吃完西瓜西瓜皮就直接扔了，其实那样就太浪费了。今天教你一招，放在锅里煮一煮，瞬间变扁食，一起来看看吧。
所需材料：西瓜、番茄、小葱、生姜、鸡蛋、食用盐、食用盐、蚝油、鸡精、紫菜
具体方法：
1、首先我们将西瓜放案板上切开，将西瓜瓤先取出来，然后将西瓜皮切开成小瓣，然后用削皮刀将表皮削去。今天是用西瓜皮来做美食，所以西瓜皮不要扔掉？西瓜好吃，不过西瓜皮有着利尿美颜，消暑止渴的效果。
2、西瓜皮全部处理好以后，将西瓜皮切成片放入碗中备用。准备一个番茄放入水洗清洗干净，然后放案板上先去掉根部，然后将番茄切成小块，全部切完放入盘中待用。
3、接下来取适量的小葱清洗干净，然后摘去根须后放案板上切成葱花，一小块生姜先削去外皮，然后放案板上切成片，接下来在切成姜丝放入盘中备用。碗中打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋充分的打散搅拌均匀，起锅先烧干水汽，然后倒入适量的食用油，油热后将鸡蛋液倒入锅中快速地划散炒熟，鸡蛋炒熟以后盛出待用。
