芦笋家常菜100道,好吃的芦笋菜谱大全

孩子爱吃芦笋，尤其青睐这7道家常菜，滋补嫩香，0基础菜谱攻略

芦笋，以其脆嫩的口感和清新的风味，被誉为“蔬菜之王”。它不仅富含多种维生素和矿物质，还拥有低热量、高纤维的特点，是健康饮食的优选。芦笋的食用历史悠久，从古罗马时期就已被人们所喜爱，它的身影出现在世界各地的餐桌上，无论是作为主菜还是配菜，都能以其独特的风味和营养价值，为美食增添一抹亮色。本文将为您介绍7道以芦笋为主题的健康食谱，带您领略芦笋的多样化魅力。

食材用量：芦笋200克，蒜末2瓣，盐、黑胡椒适量，橄榄油1勺。

烹饪步骤：

1. 芦笋洗净，切除根部较老的部分，斜切成段。
2. 锅中加水煮沸，加入少许盐，将芦笋焯水1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油，下入蒜末炒香。
4. 加入芦笋快速翻炒，根据口味加入盐和黑胡椒调味。
5. 炒至芦笋颜色鲜绿，口感脆嫩即可出锅。

烹饪技巧：芦笋焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

食材用量：鸡胸肉200克，芦笋150克，生抽1勺，蚝油1勺，盐、黑胡椒适量，橄榄油1勺。

烹饪步骤：

1. 鸡胸肉切条，用少许生抽、盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 芦笋洗净切段，焯水后沥干。
3. 热锅凉油，下入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。
4. 加入芦笋，继续翻炒。
5. 加入蚝油和适量生抽，快速翻炒均匀。
6. 炒至鸡胸肉熟透，芦笋入味即可。

烹饪技巧：鸡胸肉腌制后再炒，更加入味。

食材用量：芦笋100克，土豆2个，鸡蛋2个，蛋黄酱2勺，柠檬汁1勺，盐、黑胡椒适量。

烹饪步骤：

1. 土豆去皮切块，煮熟后捣成泥。
2. 鸡蛋煮熟，切片或切碎。
3. 芦笋洗净切段，焯水后沥干。
4. 将土豆泥、鸡蛋和芦笋混合。
5. 加入蛋黄酱和柠檬汁，搅拌均匀。
6. 根据口味加入盐和黑胡椒调味，即可食用。

烹饪技巧：土豆泥中加入柠檬汁可以增加清新口感。