芦笋家常菜100道,好吃的芦笋菜谱大全

食材用量：虾仁200克，芦笋150克，蒜末2瓣，盐、黑胡椒适量，橄榄油1勺。

烹饪步骤：

1. 虾仁去壳去肠线，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 芦笋洗净切段，焯水后沥干。
3. 热锅凉油，下入蒜末炒香。
4. 加入虾仁快速翻炒至变色。
5. 加入芦笋，继续翻炒。
6. 炒至虾仁熟透，芦笋入味即可。

烹饪技巧：虾仁翻炒时间不宜过长，以免变老。

食材用量：芦笋200克，洋葱1个，土豆1个，鸡汤或清水500毫升，奶油适量，盐、黑胡椒适量。

烹饪步骤：

1. 芦笋洗净切段，焯水后沥干。
2. 洋葱和土豆切块。
3. 锅中加入鸡汤或清水，放入洋葱和土豆，煮至土豆软烂。
4. 加入芦笋，继续煮5分钟。
5. 用搅拌机将汤和蔬菜一起打成泥状。
6. 倒回锅中，加入奶油，加热至温热。
7. 根据口味加入盐和黑胡椒调味，即可食用。

烹饪技巧：芦笋汤可以加入一些奶油，增加口感的丰富度。

食材用量：芦笋200克，橄榄油1勺，盐、黑胡椒适量，柠檬1个。

烹饪步骤：

1. 芦笋洗净，切除根部较老的部分。
2. 将芦笋放在烤盘上，刷上一层橄榄油。
3. 撒上适量的盐和黑胡椒。
4. 预热烤箱至200℃，将芦笋放入烤箱，烤制10-15分钟。
5. 烤好后，挤上新鲜的柠檬汁提味。

烹饪技巧：烤制时间不宜过长，以免芦笋失去脆嫩口感。

食材用量：芦笋150克，口蘑或其他蘑菇100克，蒜末2瓣，盐、黑胡椒适量，橄榄油1勺。

烹饪步骤：

1. 芦笋洗净切段，焯水后沥干。
2. 蘑菇切片或保持整个，根据大小而定。
3. 热锅凉油，下入蒜末炒香。
4. 加入口蘑翻炒至软。
5. 加入芦笋，继续翻炒。
6. 炒至蘑菇完全熟透，芦笋颜色鲜绿，根据口味加入盐和黑胡椒调味。

烹饪技巧：蘑菇炒制前先炒香蒜末，可以增加菜肴的香气。