熬猪油，只加水是“外行”，教你正确做法，雪白不腥，一年都不坏
小时候一直在农村生活，平常很少吃到猪肉，奶奶总会买上一些猪板油回家做成猪油，炒菜或者吃面条的时候，放一些特别的香。而且剩下的“猪油渣”，也是一道美味，热乎乎油炸，撒上一些食盐，吃起来超级香，又或者用来蒸包子，也不失是一种美味。
虽说年轻人现在很少在家里熬猪油了，但是老一辈的人，包括饭店，熬猪油那是必须的。有了猪油以后会让饭菜增香许多。不过有些朋友熬猪油时，熬出的油颜色发黄，没有那么的雪白，还有一股腥味，甚至是那种很难闻的怪味道，其实那是因为方法不对。
首先熬猪油时可以选择两种食材，一种是猪板油，一种则是纯肥肉，两种食材都能熬出猪油，区别就是猪板油出油率快，而且出油量多，猪肥肉则出油率少一些，但是猪肥肉剩下的油渣，可要比板油的更加好吃。
一、如果只想熬猪油，那么我们就选择猪板油，买回来的板油先用冲洗清洗1-2次，然后加入一些面粉，因为面粉有吸附性，可以更好的把油上的脏东西清洗掉。洗干净的猪板油切成小块，尽量小一些，这样出油更快。
