【小炒红苋菜】
食材准备：红苋菜1大把、猪膘肉100克、蒜瓣3个
辅料：植物油、盐、鸡粉2克
制作过程：
1、红苋菜买回来以后，放入水中加点盐浸泡一下，10分钟以后，捞出用流水冲洗干净，再放入一个大碗中。
2、把苋菜切成段，再用手大力的揉搓，把它揉搓变软，这一步是区别与直接下锅的关键，经过这样处理的苋菜会变得更软。
3、锅中放入植物油，烧热以后，把猪膘肉切成片，全部放进去，开始煸炒，一定要把多余的油份给炒出来。
4、放入去皮切成末的蒜瓣，把它爆香，蒜末尽可能的切的小一点，这样的话容易入味，而且也更香一些。
