记忆中，恐怕没有什么美食能比母亲做的粉蒸肉更能勾起我肚子里的馋虫了。无论什么时候，嘴馋的时候总会第一个想起那一碗热气腾腾，香的直吧唧嘴，糯的筷子都夹不起来的粉蒸肉。两片粉蒸肉用筷子夹碎了混在米饭中，慌忙地扒拉几口，那个香真让人瞬间升腾起幸福的滋味，什么都可以不管不顾，这片粉蒸肉必须要吃干净。
老母亲做的粉蒸肉一直用传统的做法，不会去买现成的粉蒸肉配料，蒸肉粉什么的，用她的话来说：粉蒸肉可是最简单的菜了，做粉蒸肉还买现成的料该多笨啊！母亲做了二三十年粉蒸肉，我也馋了二三十年，前几日母亲又在家里做粉蒸肉给小孙子吃，我赶忙拿手机记录了一下，传统的老做法真的是想失败都难，简单至极。
所用食材：五花肉、红薯、大米；生抽、老抽、姜、葱、胡椒粉、糖适量
1、五花肉切成厚片，放入清水中浸泡20分钟，析出血水，吃起来会更香不腥，控干水分后加入姜片、葱、生抽、胡椒粉，少量的糖和老抽上色，腌制30分钟。
