红玉米怎么做好吃,新鲜玉米怎么炒最好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-27 21:03:36

红玉米怎么做好吃,新鲜玉米怎么炒最好吃(1)

近日,位于嘉定菊园新区的上海惠和种业有限公司种植的“沪红糯1号”玉米被评为专家推荐品种。这个玉米界的“扛把子”,你吃过吗?

红玉米怎么做好吃,新鲜玉米怎么炒最好吃(2)

“沪红糯1号”玉米由上海市农科院作物所玉米中心、CIMMYT-中国特用玉米中心领衔选育,与传统紫玉米(黑玉米)不同,“沪红糯1号”因富含花青素,整支玉米从玉米粒到玉米芯都呈现为紫红色。

红玉米怎么做好吃,新鲜玉米怎么炒最好吃(3)

“‘沪红糯1号’玉米最高甜度可达到17度,因其清甜香糯的口感深受消费者喜爱,现已实现全年供应。”惠和种业有限公司负责人表示,“沪红糯1号”即将在国内更多区域种植推广,更多人能品尝到这一美味的甜糯玉米品种。

据了解,“沪红糯1号”玉米曾获得上海市糯玉米品鉴金奖和最受欢迎奖,连续两年获得浙江·长三角鲜食玉米品种大会糯玉米金奖。

红玉米怎么做好吃,新鲜玉米怎么炒最好吃(4)

红玉米怎么做好吃,新鲜玉米怎么炒最好吃(5)

花青素易溶于水和酒精,水煮“沪红糯1号”玉米易导致花青素溶解。因此,推荐带苞叶隔水蒸,或者带苞叶放进微波炉高火加热5—8分钟,减少与水的接触,避免花青素损失。

通讯员:李莹燕

编辑:沈悦

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