广西柠檬鸭的做法最正宗的做法,广西柠檬鸭的正宗做法哪里的好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-28 05:28:06

广西柠檬鸭的做法最正宗的做法,广西柠檬鸭的正宗做法哪里的好吃(1)

柠檬鸭到底是怎么做的呢?

有一个月左右没吃过柠檬鸭了吧,一想起来唾液就分泌加速,正好今天休息,去池塘里整了一只自家养的土鸭回家做柠檬鸭吃。

“柠檬鸭”是广西南宁一道特色美味,吃过的人都赞不绝口,身为一个南宁本地人,对于柠檬鸭的制作已经了如指掌了,这可是逢年过节必不可少的靓菜,今天就把这个柠檬鸭白切做法分享给大家,简易做法。

广西柠檬鸭的做法最正宗的做法,广西柠檬鸭的正宗做法哪里的好吃(2)

如上图,这是没淋上柠檬汁的白切鸭,土鸭就是土鸭,看这肉就想吃,养了半年多了肉很有嚼劲

我们先把所需要准备的食材准备好:

————————————————鸭肉,柠檬,酸辣椒,酸藠头,白糖,姜,蒜米,酱油,盐。

第一步、

鸭子去毛去内脏处理干净,柠檬切末(先除去柠檬仔再切,不然会很苦),蒜米切末,酸辣椒切段,酸藠头切碎,姜切丝备用。

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第二步、

锅烧水,放入少许盐,整只鸭温水入锅煮熟(用筷子插入不出血水即可)。

第三步、

鸭子煮熟后捞出,然后切成块状,大小自己适量(薄块更入味哦)。

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第四步、

调柠檬汁:准备一个碗,放入蒜末,切好的柠檬,辣椒,酸藠头,姜丝,白糖,少许的酱油搅拌均匀(白糖的比例就不多说了,想吃甜的可以放多点)。

第五步、

最后再把调好的柠檬汁淋到鸭肉上面,五分钟后基本入味,这时就可以开吃了。也可以不把柠檬汁淋到鸭肉上,也可以蘸着吃,随你喜欢。

还有一种做法是把调好的柠檬汁倒入锅里跟鸭肉一起炒,味道都差不多,不过我更喜欢现在的这个做法,吃起来更香,您觉得呢?

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