蕨根粉凉拌做法酸甜口味,凉拌蕨根粉的家常做法配料

2、取一锅，注入冷水，水烧开，将买回来的蕨根粉，热水入锅，盖上盖子，煮烧5分钟左右，蕨根粉变软，关火，这时不要急于捞出蕨根粉，再泡2-3分钟左右，把蕨根粉完全泡软没有硬芯，多加这一步，凉拌好后的蕨根粉软糯好吃，不发硬。

3、将泡好的蕨根粉，捞出放入凉水中，过凉，这样做是为了吃蕨根粉时，口感凉爽而且还不会发黏，不会发砣。过凉后，捞出沥干水分，一定要把水分沥干，这样做是为了浇好料汁后，鲜香适口，食用起来才不会没有味道。