大家好，今天我来教大家如何自制海苔碎。
首先，将紫菜撕成小块。使用最普通的紫菜即可，撕小块后越小越好。撕好后，准备开始炒制。翻炒时一定要不停地翻动，以防紫菜糊掉。糊掉的紫菜会变得苦涩难吃。这时可以看到紫菜开始变绿了。继续翻炒，直到完全变绿即可。然后用铲子将其铲碎，因为我撕的块比较大。待紫菜晾凉后，可以戴上手套，用手将其捏碎。将其捏得越碎越好，但不要太碎，以适合自己的口感为准。加入适量的白砂糖和生抽，再加入一些白芝麻，然后用手将其揉匀，让紫菜沾上生抽、白砂糖和芝麻，揉成这样就差不多了。但是我觉得还不够融合，于是我又重新开火炒了一会儿，因为之前的紫菜不够脆，所以还是用小火慢慢翻炒，直到变得酥脆为止。
