苏州除了园林美，小吃也是名动海内外，10大经典小吃，看着流口水
在江南水乡的苏州，有一片美食的海洋，每一道小吃都承载着这座城市深厚的文化底蕴和独特的风味。苏州的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是一场视觉和心灵的盛宴。今天，就让我们一起穿梭在苏州的大街小巷，探索那些让人垂涎三尺的十大特色小吃，感受苏州独有的美食魅力。
枫镇大面，以其独特的白汤和精细的制作工艺，被誉为苏州面条中的贵族。这道面食的历史可以追溯到200多年前，据说乾隆皇帝品尝后大加赞赏。面条选用优质小麦粉，经过反复揉制，面条细如丝，入口滑嫩。汤头则是用肉骨、黄鳝骨、螺蛳肉、虾脑等多种鲜味熬制而成，汤汁澄清，味道鲜美。
烹饪方法：
- 食材：优质小麦粉、五花肉、肉骨、黄鳝骨、螺蛳肉、虾脑、各种佐料。
- 步骤：
- 将五花肉经过拔毛、清洗等一系列步骤，加佐料放入锅中焖煮4个半小时。
- 汤头用肉骨、黄鳝骨、螺蛳肉、虾脑等熬制而成。
- 将面条煮熟后，放入熬好的汤中，撒上葱花和香菜即可。
苏式鲜肉月饼，是江南地区的传统名点，以其酥脆的外皮和鲜美的肉馅而闻名。这种月饼不同于常见的甜月饼，它的馅料是由鲜肉制成，外皮酥脆，肉馅鲜美多汁，是苏州人中秋节不可或缺的美食。
烹饪方法：
- 食材：小麦粉、饴糖、食用植物油、猪油、水、肉馅。
- 步骤：
- 制作酥皮，将小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水混合揉制。
- 制作馅料，将肉馅调味后备用。
- 将酥皮包入肉馅，成型后焙烤至外皮酥脆。
苏州糕团，是苏州糕点的统称，以其精致的外观和丰富的口味而著称。黄天源牌的苏州糕团，有着近200年的历史，品种繁多，包括时令特色糕团、玫瑰大方糕、松子黄千糕等。
烹饪方法：
- 食材：糯米粉、豆沙、玫瑰酱、松子、枣泥等。
- 步骤：
- 根据不同的糕团品种，准备相应的馅料。
- 将糯米粉揉制，包入馅料，制成各种形状。
- 蒸制或煎烤至熟透，外皮软糯，内馅香甜。
