年糕怎么做劲道不黏牙？配方和做法都告诉你，过年涮火锅不用买了！
对于北方人来说，今日就是小年了，大家都开始打扫、祭灶，收拾整洁迎新年！“二十三，糖瓜粘”，对于小年来说，各地方都有不同的饮食习俗，有的地方吃饺子、吃糖饼、吃糖瓜、吃爆米花糖、吃麻饼，有的地方吃年糕、吃米饼、吃甘蔗。
如果说北方人的每一个节日都离不开饺子，那么南方人的每一个节日似乎都离不开年糕，年糕寓意着年年高，软糯劲道，深受大家喜爱！年糕的花样、年糕的吃法也是多种多样，有直接加工好的、口感清甜的各种口味的软糯年糕，有用来涮火锅的芝士年糕，有用来炒菜的切片年糕，还有用来烧烤的条状年糕。不管哪种方式，都是吃货们的必点必吃之食。
其实年糕的做法很简单，我们自己在家就可以做，要想年糕劲道不黏牙，我们多做一个步骤就可以了，今天若愚妈妈就跟大家分享家常做年糕的配方和做法，做上一锅春节用来煎、炸、涮、炖都可以了，就不需要再出去买了。
【年糕】食材：糯米粉90克，粘米粉90克，清水130克。食用油适量。
【具体做法】
1、准备糯米粉和粘米粉各一半，粘米粉也就是大米粉，卖杂粮的地方都有打好的，买不到的话也可以将大米用料理机打成米粉来用。
