东北,蕴藏着中国太多的美味,说起东北的美食,很多人一口气能说出很多种类来。在东北长春,我们今天给大家总结出了2019年必吃的这十大东北经典美味,大伙都看看哪些自己没吃过。
1、一锅出
“一锅出”,很奇怪的名字,原来就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。锅里又炖菜又烀饼子,菜炖在锅底,饼子贴在锅边。用料十分丰富,味道也一样,是一道朴实、简单的乡土菜。食材丰富,搭配主食。
2、酱骨头
酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。酱骨头吃起来酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长。
3、锅包肉
锅包肉是一道东北名菜,光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学赢的厨师郑兴文所改良而成。锅包肉是为适应外宾口味,锅包肉将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴,色泽金黄,口味酸甜。甜酸适口,外酥里嫩。
4、溜肉段