豆腐渣是过滤了豆浆后余留下的粗糙物,每次打完豆浆后会剩下很多豆渣,以往大多数都是倒掉了,或者在农村会选择去喂养牲口,但其实豆渣是一种很有价值的食品,食用豆渣能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗。而且豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,是一种很好的保健食材哦。
除此之外还可以增加女性的雌性激素,就是老少皆宜的,这是昨天做豆腐剩下来的一些豆渣,今儿咱们用它来做黄豆粉,做好的黄豆粉可以拿去做麻薯、驴打滚、豆乳盒子等甜品,都非常的好吃。
食材:豆渣、100克绵白糖
1、准备烤盘,接着垫上油纸,把豆渣平铺在烤盘上,铺均匀后放入烤箱,上下火180度1个小时左右,中途每隔15分钟翻一次面后继续烤;
2、没有烤箱的可以直接炒,不粘锅加热后把豆渣倒进来,用小火慢慢炒干水分,40分钟左右水分都基本炒干了,豆渣也都炒散了