导语:天气冷了,喜欢在家里做一点吃的给自己暖身子。银耳煮汤喝是一个很不错的选择。最近也很多人私信小编银耳怎么出胶。今天小编就来带大家揭秘。
煮银耳时,只剪碎是错误的!多加1步,银耳20分钟出胶,汤更稠!这个方法,先将买回来银耳剪成2厘米左右的小块,然后将银耳清洗一遍,接着将银耳放入到冷水中,浸泡2小时,洗干净做备用。
在等放入冰糖后的15分钟会有很多胶质出现,然后继续煮个五六分钟就可以了。今天带给大家的是紫薯银耳燕窝的做法,大家要是喜欢的话就点个赞吧!
紫薯银耳燕窝
By 燕窝美食研究
配料:
燕窝 1-3盏、紫薯 2块、银耳 若干、葡萄干 8粒、芋圆 10个、蜂蜜 若干、阿胶枣 5颗、石蜂糖 1块、桂花干 7个
步骤1.准备好,燕窝1-3盏,银耳若干,紫薯2块
步骤2.将紫薯切成块
步骤3.取一定量银耳,约100克即可,视具体想做多大的量而定