4.小馄饨
前几年网络上一首歌曲喝馄饨很是流行了一段时间，“阿要辣油啊？”也流传了起来。南京的小馄饨皮薄，几乎透明，馅少，馅料调的比较稀，包的时候，右手拿一竹片，左手拿皮，挑上一点馅料，左手飞快的一抓，一个馄饨就好了。
传统的南京小龙虾都是街头贩卖，小贩挑着担子，一头是炭火炉子和高汤，一端是制作馄饨所需的馅料、调料、面皮以及碗勺等物。
煮馄饨最好使用炭火，水不能太开，馄饨下水后，浮起即好。碗里放上虾皮、猪油、味精、咸菜丁、盐、胡椒粉，加入开水，随即把煮好的馄饨乘入碗中，加上辣油美味即成，再加上一个鸡蛋，便成了一顿早饭。因为皮薄且嫩给，所以老南京形象地说是喝馄饨。
5.皮肚面
南京人爱吃面，街上到处是面馆，几乎各地的都有，曾经有个栏目说，南京是面条店最多的城市，虽然不知道说法是否准确，但是南京的面馆确实多。老卤面、陕西面馆、小面、兰州牛肉面、宜宾燃面、担担面、镇江锅盖面、刀削面、热干面等等，但是更多南京人还是喜欢大碗皮肚面。
南京人对皮肚面的热爱像极了兰州人对牛肉面的感情。皮肚用猪皮制作而成，猪皮经过暴晒、油炸，已经完全看不出猪皮本身的模样，吃的时候要用清水泡发，泡发好的皮肚，色泽淡黄，有半厘米厚，上面布满了气孔，吃起来爽滑，皮肚在汤里吸满了汤的鲜味。每家面馆的皮肚都是自己制作的，一碗面的好坏主要取决于皮肚的水平。
皮肚面里会依据选择，放香肠、肉丝、猪肝、鱼丸等物，但唯一不缺的就是皮肚，再加上一点辣油，无论早饭还是午饭，来一碗皮肚面，一种满足感油然而生。
6.烤鸭
大家都知道南京盐水鸭，其实南京本地人更偏爱烤鸭，民间也传言南京烤鸭是北京烤鸭的鼻祖。据统计，南京人一年可以消耗一亿多只鸭子，对于不足1000万人口的南京来说，人均一年消耗10只以上的鸭子。问南京人哪家烤鸭最好吃，南京人都会告诉你，自己家门口的那家最好吃。
在南京，没有什么问题不能用斩半只鸭子解决，如果不行，就斩一只。南京烤鸭选用瘦型鸭，在斩鸭子时，还要把鸭肚子上的油去掉不要，码好的鸭子，淋上秘制的卤汁，很容易刺激食欲大增。
7.汤包
汤包是一种传统特色小吃，早在北宋市场上就已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。吃灌汤包，汤鲜是第一位。肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将喝汤、吃面、吃肉三者合而为一，具有独特的味觉体验。吃汤包切不可狼吞虎咽，品食口诀是“轻轻提，慢慢移，先开窗、后喝汤。”意思是先把汤包轻轻提放到放有香醋的碟子里，接着靠上前去，在面皮上轻咬一口吮吸汤汁，汤汁进嘴后略有些烫，但里面的蟹黄和肉末却恰好起到了缓冲热意的作用，馅心从汤汁中涌现出来，轻轻碰撞牙齿，而舌头则被彻底的被美味征服。
