我很久没有吃板栗烧乳鸽了，今天想试试，这个季节的板栗，甜糯，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。拿它入菜异常美味,用来烧鸡、炖肉最合适不过,调味连糖都不用放,只靠板栗的自然甜味,就可以提升肉菜的味道层次。香气可以在口腔里回味好一阵子，我特别爱吃。板栗烧乳鸽，它的味道还是非常好吃的，我喜欢在制作的时候，放些五花肉，吃起来会特别的过瘾，这样板栗和乳鸽一起烹调，出来的味道也是极好的。
食材：板栗，乳鸽
辅料：五花肉，红枣
调料：花生油 料酒 老抽 盐 白糖 生抽 味极鲜 大蒜 生姜 干辣椒 胡椒粉 饮用水
新鲜的鸽子两只。鸽子肉油少，配上五花肉只取其油。锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦黄色，放进生姜片和干辣椒爆香。放入五花肉翻炒上糖色
烧栗子之前先把它焯水煮个几分钟，再过油炸一下，再烧就好了，容易烧透又容易入味，不信你试试～
放进鸽子肉煸至鸽肉收缩，两面呈淡黄色。
放进料酒。味极鲜，生抽，老抽增色。
爆香鸽肉后，放入红枣、板栗翻炒片刻。
加入清水，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。焖鸽肉的时候，要经常翻动，防止粘锅。焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。
倒进大蒜，白糖、盐。再焖一会儿。起锅前撒进胡椒粉。
是不是超级简单呢！看过的小仙女请赏脸给个赞啦，下期家常菜时间咱们继续见啦！
