四季豆在不同的区域叫法也不同，有叫菜豆、芸扁豆和四月豆的，四季豆的烹饪方法很多，吃起来的口感很好，含有人体所需的多种营养成分，其中含有大量的维生素K及大量的铁元素，四季豆不管是干煸，清炒或炖煮都特别好吃。
一、干煸四季豆
食材：四季豆、蒜、干辣椒、调味料
做法：
1️、四季豆去筋切段、蒜切碎、干辣椒切段。
2️、油热下入四季豆，炒至表面微微焦黄后盛出。
3️、油热下入蒜末和干辣椒爆香，倒入四季豆翻炒入味。加入一勺生抽和一勺盐，撒上白芝麻后，翻炒均匀后出锅。
二、小炒四季豆
食材：四季豆，青红线椒，蒜瓣，豆豉，煸油的肥肉
做法：
1、起锅烧油 放入肥肉煸油 放一点点油就可以 开中火煸出油。
2、肥肉煸至金黄色放入青红辣椒 蒜瓣 豆豉 一点点盐翻炒爆出香味。
3、辣椒炒出香味后倒入切好的四季豆，适量盐，鸡精，料酒，大火翻炒变色，再放点酱油，翻炒至断生就可以出锅了 。
三、四季豆炒香肠
食材：四季豆，香肠，干辣椒，蒜末。
做法：
1、将四季豆放入锅中 清水煮5分钟，四季豆滤水出来，锅中放入少许油
2、油温热之后 放入干辣椒和蒜末，倒入四季豆 炒香，再倒入香肠炒熟，即可装盘。
四、梅干菜炒四季豆
食材：四季豆，梅干菜。
做法：
1、梅干菜一把提前蒸锅蒸12分钟左右，炒起来会更香，吃起来也不硬。
2、热锅下油，爆香少许蒜末，放入四季豆，翻炒均匀。
3、稍微加入点盐，干菜会有咸味，注意盐的用量。
4、之后把蒸过的梅干菜加进去，不停翻炒，因为都煮过，蒸过，很容易熟，最后淋上点生抽就好了。
五、四季豆烧茄子
食材：四季豆，茄子，蒜瓣，干辣椒，花椒粒。
调味：生抽一汤匙、盐适量、鸡精。
做法：
1️、四季豆和茄子洗净切段，滤干水分备用，起锅烧油，将四季豆炸至起虎皮捞，把茄子下锅炒至变色变软捞起。
2、炒香蒜瓣、干辣椒和花椒粒，倒入四季豆和茄子翻炒，放生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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