焖面，是我们的传统面食，大部分地区都有，只是做法大同小异，加的食材也不尽相同，各家都有自己的做法和特定食材。一般焖面都是用手擀面或者机器压制的新鲜面条来做，这样需要口味比较好。就是焖制时间比较长一些，需要一定的厨艺，更需要掌握一定的火锅技巧。不过现在的焖面做法多种多样了，可以几分钟就焖一碗面了。
今天我做的焖面就是5分钟就可以出锅上桌吃到嘴了，就是新鲜面条直接煮一些，再次下锅焖面，这样不仅节省时间，还可以吃出劲道的焖面口感来，特别适合懒人族或者新手做焖面，不需要掌握火候，更不需要长时间的焖制了，
这道焖面还是有挺多优点的：简单、好吃、营养、管饱。随时能做，随时能吃。尤其一个人不知道吃什么的时候，就可以做这样的焖面，每次可以做一碗，一点都不浪费， 我们吃腻味了汤汤水水的煮面条，就可以做这样的懒人焖面，只要把底汁调好，直接把面撒上去焖煮就行，吃起来又弹又入味。
主料：火腿两根、鸡蛋2个、新鲜面条300克
辅料：植物油、盐、生抽2勺、蚝油一勺、香葱或者蒜苗2根、辣椒（可选）
