胡萝卜丝要不要焯水,晒干的胡萝卜丝要不要焯水

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众所周知菌类都是比较有营养的，比如金针菇，它就有补气血，增营养的作用。今天这道菜名凉拌金针菇，说是吃一道菜，倒不如说是吃它的营养价值。且其滋味，自有菇香与多味。

金针菇一把，切去根部，一撮一撮的撕开，然后清洗备用。

蒜苗三到五根，切成4厘米左右的段。胡萝卜半个，切成细丝。

大蒜一小把，拍扁后切成碎沫，尽量切碎成泥。