丝瓜作为当前的时令蔬菜，富含维生素，粗纤维，常吃可以美容，防治多种疾病，今天来介绍家常素炒丝瓜的做法，跟我这样做，清香可口，简单又好吃。
食材准备：- 肉丝瓜 2根
- 盐适量
- 糖少许
1.切丝瓜：丝瓜去皮清洗，切滚刀块，放入盐水中泡着备用。（这一步可以让丝瓜保持绿色不会变黑）
2.炒丝瓜：热锅烧油，放入丝瓜翻炒，翻炒两下就加入盐翻炒，再加一点糖提鲜。。
3.翻炒：翻炒丝瓜，不需要加水，翻炒的过程中会逼出丝瓜中自带的水分。
4.装盘：丝瓜变软，就可以捞出装盘，美味的素炒丝瓜就大功告成了
· 备菜时，丝瓜切完滚刀块，放在盐水中浸泡就不会变色。
· 炒丝瓜的时候盐要放的及时一点防止丝瓜变色。
· 这道菜不需要加水哦，出汤汁的时候记得翻动丝瓜，防止粘锅。
· 个人感觉肉丝瓜比长条的丝瓜炒出来味道好一点，只需要简单的调味就非常好吃。
