生活在北京亲朋好友过来玩，不是特别忙的情况下一般会抽空陪他们逛逛名胜古迹景点，除了逛景点当然少不了带他们品尝北京有名的特色美食。烤鸭、涮羊肉、炸酱面、艾窝窝、驴打滚等等，都是北京最具代表性的特色美食。某天一朋友来北京办事顺便玩玩，临返程前抽空请他吃顿饭叙叙旧，他第一次来北京吃饭地点就选择了一家老北京特色的店，当时点了几样小吃、烤鸭、炸酱面及其他菜，等所有菜上齐后发现菜点得有点多，人少根本吃不完，于是当服务员上完烤鸭询问鸭架子是现场加工做成成汤还是椒盐味时，就直接告诉服务员帮忙打包带回家。
一般在外面吃烤鸭时都是让饭店帮忙加工做成汤或椒盐味的鸭架子，吃过几次后发现鸭架子汤很难喝，吃的时候会发现有股浓郁的腥味，相对而言做成椒盐的更受欢迎。这次如果把鸭架子带回家，自己可以试着加些其他食材搭配起来炖道汤，如果不想喝汤也可以用烤箱或空气炸锅做椒盐的，反正家里厨房工具都有，想怎么吃做起来也非常方便。拿回家后第一天忙于其他的事没顾得上做，第二天就赶上孩子爸出差，家里就剩下我和孩子，小朋友又不喜欢喝汤，干脆直接用空气炸锅烤一烤，几分钟就能轻轻松松搞定。
准备食材：
鸭架子1只、椒盐适量
制作方法：
1、将鸭架子用刀剁成大块，尽量不要太小块
2、剁好的鸭架子摆放到空气炸锅烤网上
