双职工家庭带2个孩子,没有老人的帮衬还真的难以维持,孩子每天上学的接送,一日三餐的日常起居,都要耗费巨大的精力和时间,父母也只有一天下班后,才能抽出点时间去做点晚餐,辅导下功课,所以这早餐和午餐的任务,就落在了家里长辈的头上。
家里的公公河南的,以前老听说河南的老一辈人不怎么会做菜,都是一天三顿吃面条,其实哪也就是以前生活条件有限造成的,现在很多老人做菜比年轻人还好吃,甚至自己也会跟着菜谱、视频去研究一些新的菜品给家人吃,公公每天在家负责做全家人的午餐,分享做的一周的午餐,基本每天4个菜以上不带重样的,虽然菜品看着不怎么好看,但就是这种家常菜才是最养人的。
第一天:炒鱼块 炖排骨 蒜炒油菜 排骨冬瓜汤这天孩子说想吃排骨,一大早公公就到菜市场买了好几斤排骨,顺便买了一些咸鱼,排骨直接放锅里清炖,老人不喜欢用高压锅,用普通锅慢熬出来的肉类味道更香浓一些,咸鱼浸泡了一会去除盐分,煎一下味道就很不错,油菜苔现在过季节了,这些都是冻在冰箱里的,蒜瓣炒一炒,孩子很喜欢吃,顺手用排骨汤煮了一些冬瓜,三菜一汤全都有了,蒸的鸡蛋羹是孩子临时要吃,放微波炉里几分钟就搞定,老一辈做菜的手就是快。
猪肚比牛肚、羊肚都要贵不少,还不太好买到,但确实比牛羊肚要好吃不少,厚实有口感,味道香,用来和辣椒炒真的是绝配,腊肠还是过年时候做的,冻冰箱里剩下一些尾货了,再吃一两次也就没了,五香毛豆是老爷子下酒的好菜。
牛肉是家里自己卤的,家里人多,一次要卤上二三百元的牛肉,冻冰箱里冷藏着随时切片吃,槐花炒鸡蛋有着难得的清香味,也是季节性很强的美味,牛肉丸子加水蒸一下,比煮的好吃多了。旁边放着一盘饭店里做的糖醋里脊,也不知道哪里的蹩脚大厨做的,炸的里脊肉跟小孩胳膊一样粗,真是让人无语。