今年渭北早原花椒主产区，因椒树生长期雨水勻称，获得大面积丰产，但因疫情、栽植面积大等原因，鲜、干椒价格下滑幅度大，一时让椒农对花椒价格的走向失去准确判断力。立秋前采摘的花椒因干椒难保存(成熟度不够)，大部分椒农选择了卖鲜椒，但立秋以后，经本人多日观察，这种现象逆转，虽阴雨相间，无凉晒花椒的好天气，但大部分椒农用烤炉烘干，这无可厚非，值得注意的是：每年釆椒期是干花椒销售旺季，客商接腫，但今年收干花椒的客商较往年成几倍的减少，在村里总见的是那几个人，所收干椒价格从经济收入上讲略高于卖鲜花椒，但并不多收，甚至有的给你估个高价走人，这样就容易给人造成错觉，觉得后期价格有可能上浮，还是烤干货划的来，干脆烘干储存，等价位好时出手，这种思维大错特错，不可取，原因是花椒做为调味品，因栽植面积超饱和产品已供大于求，后期涨价无望，建议烘烤的椒农应现烤现卖，千万不能囤储，以免因后期干货充盈价格下滑造成损失！
