面条作为一种主食，南方人喜欢早上吃，北方人喜欢中午吃。纵使南北对于面条的做法不同，但是也挡不住面条爱好者对它的痴迷。汤面、拌面、捞面、蒸面、炒面，做法各不相同，夏天天气热，汤面就被打入了冷宫，但是接替它的新宠就是：拌面和捞面两大巨头，北方人喜欢捞面，南方人喜欢拌面，而面条爱好者呢，啥都不挑，最爱吃面条，妥妥的“面霸”。
分享5种面条的做法，考验一下点进来的各位面霸们有没有吃过吧！
一、河南老式蒜汁捞面
蒜汁捞面很适合我们夏天的时候吃，过了凉水再拌上蒜汁真的是香得很，没吃过的朋友快来试试吧。
1、准备食材：
准备十香叶、荆菜叶、大蒜、芝麻盐、鸡蛋丝和黄瓜丝。
2.开始调蒜汁
大蒜拍扁放在蒜臼子里面，再放入十香叶、一勺食盐捣成蒜泥。全部捣碎以后 盛放在碗中，加入两勺生抽、三勺香油、五勺陈醋、一勺鸡粉、再倒入适量的芝麻盐。准备一个小碗挖入适量的芝麻酱，用温水盛开。芝麻酱调稀一点方便拌开，然后把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面充分地搅匀。
3.开始煮面条
烧半锅开水，放入面条用筷子抖散防止粘连。面条全部飘起来看不到白色的硬芯，基本上就熟了。面条捞出来用清水冲洗过凉，这样夏天吃更舒服。浇上蒜汁，再配上黄瓜条、鸡蛋丝和荆菜叶，那叫一个爽口。
羊肉烩面，河南人平时不咋馋。但是一旦离开河南，心里就想得很。在外地就是找不到家里吃的那个味。河南烩面最绝的地方：一是汤，汤必须是熬制的羊骨汤，二是面，面必须要劲道。汤不好，面不对，吃一口河南人就知道正不正宗。
1.想要有劲道的面条，关键在和面：
准备好一锅炖好的羊汤；开始和面：盆中放入2斤面粉加入6克食盐增加筋性，用四十度左右的温水和面分次加入大约450克，搅拌的时候要经常把粘到盆边的面粉擦下来，做到盆光、面光、手光，把面粉搅成雪花片，然后揉成团，用锅盖盖住醒10分钟
2.准备配菜：
羊肉一定要切成大厚片吃着才过瘾；蒜黄和香菜是吃烩面少不了的超强辅助；海带丝是老式烩面必备的原料；豆腐皮切成丝。
