黑鱼红烧有营养吗,黑鱼红烧好还是炖汤营养好

黑鱼向来有鱼中珍品之称，肉质鲜美、营养丰富，深受人们的喜欢。今天我们就做一道红烧黑鱼，一起来看看吧！

食材：黑鱼

配料：葱片、姜片、2颗八角、3片香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、五香粉、啤酒、芝麻油、香菜

做法：

1、清洗黑鱼，先用80°的温水烫洗一遍，去除黑鱼的粘液；在盆中撒入一把面粉，面粉有吸附的作用，用面粉水反复搓洗几遍。

2、把黑鱼均匀地切成几块，加入适量的盐、料酒、五香粉、葱、姜腌制20分钟