来源：一味访
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黑鱼营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及其它营养元素，野生黑鱼肉质鲜美。而且黑鱼的鱼刺特别少，吃起来也比较方便，肉质Q弹可口。
黑鱼的做法也很多，可以红烧可以水煮鱼片，主要就是肉质好，所以吃起来都不会拒绝，今天我们来做美味的黑鱼段的做法，浓油赤酱红烧黑鱼最好吃，红亮的颜色非常诱人。
主料：黑鱼750克
配料：葱10克、姜5克、蒜10克、豆瓣酱20克、辣椒10克、东古一品鲜10克、生抽10克、老抽10克、密豆适量、盐3克、味精5克、糖5克
菜市场买来新鲜的黑鱼一条，可以让老板帮忙把黑鱼处理清洗干净。
