看到黑鱼外表颜色金黄就可以了，然后捞出备用。
锅中下入适量的菜籽油，把葱姜蒜一起下锅炒香，再下入适量的豆瓣酱中小火炒香炒酥。
然后再加入高汤或者清水，可以把辣椒和豆瓣捞干净，这样吃起来更干净，这样红烧鱼的汤就基本制作完成啦！
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