鸭头正宗的做法,正宗鸭头的做法和配方

By 糖糖食味记

用料

• 鸭头 鸭头9
• 料酒 适量
• 葱段 4段
• 姜片 5—8片
• 干辣椒 8个
• 麻椒 一把
• 肉蔻 1个
• 八角 4个
• 桂皮 3块
• 香叶 8片
• 白芷 1片
• 孜然 1把
• 火锅底料 适量
• 蒜 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、准备鸭头，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥。

2、准备一些姜丝、一些葱段、适量蒜瓣、四个八角、一片白芷、八个干辣椒、三块桂皮、八片香叶、一小把花椒、适量火锅底料切碎、一个肉蔻、一小把孜然。