在延边，辣椒势不可挡，朝鲜族辣椒酱更是无处不在，随时随地可以颠覆你的胃口。
朝鲜族的辣椒酱是精选上等的辣椒加工出的辣椒面，用朝鲜族自古以来流传下来的特殊方法加工而成，具有味道独特、酱香诱人、辣味适度、滋味鲜美醇厚、是外出旅游及餐桌上必备的调味佳品。
朝鲜族辣椒酱不仅可以直接食用，还可腌制各种泡菜、肉类、鱼类以及做美味的汤等，可以说用途非常广泛。在延边如果餐桌上没有辣椒做的美食，就会给人一种很遗憾、不完美的感觉。所以这是一个无辣不欢的地方特色。
辣椒酱还具有健脾胃，祛风湿之功效；主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症；对预防癌变、降脂减肥也有一定的功效。
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