泡菜是川菜里面的灵魂调料、特别是这种内脏、放上泡菜是很无腥味的、所以重庆人把鸡杂做成了美味菜肴
By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡胗 500克
- 泡椒 200g
- 泡姜 一块
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 自制豆瓣酱 2勺
- 花椒粒 15颗
- 青花椒粉 少许
- 大葱 1根
- 红薯淀粉 1勺
做法步骤
1、鸡珍用面粉揉捏一下冲洗干净备用
2、先切成这样
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