大家好,我是"爱美"的小佳,我是喜欢研究和创新美食的家庭小主妇。要说什么味道是让人最难忘记的?那就是儿时的味道,妈妈的味道,也是家的味道。
呵呵,我的妈妈做菜一般,要说行家还得是我的老父亲,我老爸的手艺那可不一般,我也是被潜移默化了这么多年,才有了今天这小小的成绩的。只要是老爸做的菜,个个都很象样,无论是色、香、味还是形那都没得说,在外求学那些年,最馋的就是老爸做的菜了,绝绝对对的家的味道。
以前,家里会养好多的大鹅、鸭子还有老母鸡,老爸也会经常给我们加道好菜,开个洋荤。家养的大鹅是最香的,喂的可都是谷物,不象现在在菜市场买的大鹅,都没有什么味道,肉质松散、一点没有嚼劲儿。唉呀,都说馋了,好想吃老爸做的大鹅呀,特别是泡椒鹅,那酸爽、那鲜香,闭上眼睛都好象闻到了那熟悉的味道,真的是回味无穷啊,强烈推荐给好朋友们!
【泡椒鹅】
【所需食材】大鹅、大蒜、生姜、酸萝卜、酸泡椒、干辣椒等
【制作步骤】
首先把大鹅处理好(今天刚好家里剩下这半边鹅,要不一整只太大了还有点吃不了),将大鹅内外清洗干净,再把鹅肉剁成小块儿。
准备点大蒜、生姜、酸萝卜(这是家里边今年泡的酸萝卜,如果自己不会做的话,在超市泡菜那儿也有的卖,如果实在没有的话,也可以不放,不会太影响菜品的味道)切碎。