炒田螺尾部怎么剪

江苏省泰州市，被称为汉唐古都、淮海名区，是著名的鱼米之乡。得天独厚的地理、气候条件和地域文化造就了泰州丰富多彩的饮食文化。

沟渠交错，溪河纵横是泰州最大的特点，因此鱼、虾、蟹等水产物自然也就成了江南人家餐桌上必不可少的美食，其中外形粗鄙难登大雅之堂的螺蛳却往往最能挑动人们味蕾记忆的最深处。

春末夏初，忽晴、忽雨、乍暖、乍寒，最难将息，也正是活跃在我国大江南北夜摊上的常客螺蛳粉墨登场之时。