大家好，今天吃的开心吗？
年初的时候在豆瓣上面加了几个新的友邻，上个月开始就看到他们各种晒去年泡的梅子酒，虽然我不怎么喝酒但是看着清脆的梅子和梅酒诱人的照片也很是长草。收藏了很多小伙伴和各方的梅子制品做法，自己也在尝试制作，在这边和大家分享我觉得还不错的成品，本次介绍的就是酸甜梅子酱。
准备工作
青梅的分享我都会把需要的准备写在前面，以便大家尝试
青梅有很多，福建邵安的、云南大理的、江南的，这次我用的是福建邵安的青梅，果子非常的大，皮薄肉厚。
到手的梅子需要挑选好坏，按照雨斑、磕碰情况，我将梅子分成ABC三个等级，A用来泡酒，B用来做脆梅，C用来做本次的果酱。
用的冰糖和白砂糖超市里面都可以买的到，用黄冰糖是觉得味道更好。
