俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”
夏天吃姜有哪些好处?
哪些人群不适合吃姜?
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往下看,一起掌握知识点
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01
夏季吃姜好处多多
增进食欲
生姜中的姜辣素
能激活舌头上的味觉神经
刺激胃黏膜上的感受器
通过神经反射促进消化液分泌
增进消化和食欲
缓解呕吐
鲜姜中含有丰富的姜酮、姜烯等成分
可以有效地缓解呕吐
还能减轻晕车、晕船等
产生的头晕、恶心和强烈的不适感
祛寒暖身
生姜性温
夏季过多食用寒凉食物或身体受寒的人
可以适当地用生姜来调节
减轻手脚冰凉症状
消毒*菌
姜是天然的抗菌剂
食用适量生姜可预防急性肠胃炎
降低肠道炎症反应
拌凉菜时
放点姜末,消毒*菌又开胃
02
注意!这三类人群不适宜吃姜
吃姜虽然有很多好处
但这三类人群不推荐食用
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阴虚体质的人
表现为手脚心发热,手心有汗
经常口干、眼干、鼻干、
皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好
姜性辛温
阴虚的人吃姜会加重症状
内热较重者
由于生姜的作用
多为解表散寒、温中止呕
如患有肺热燥咳、口臭、
痔疮出血等疾病的人
不宜食用生姜
暑热感冒或风热感冒者
这些并非寒邪引起
食用生姜无疑是火上浇油
03
扔掉!这种姜千万不要吃!
烂姜到底能不能吃?吃了会致癌?
专家介绍
生姜放置过久很容易霉变
增加致癌风险
腐烂生姜中的黄樟素是一种致癌物
已经被世界卫生组织列为2B类致癌物
即使切掉腐烂部位也不建议食用
“晚上吃姜,胜似砒霜”
这是真的吗?
实用!保存生姜的小妙招
沙子保存法:可以用家里的花盆装满沙子,将生姜放到沙子中保存,注意泥沙不能太湿,同时最好放置在阴凉通风处,以免生姜腐烂。
切开保存法:使用过的生姜切开后,可在切口处涂抹食盐来消炎*菌,然后包上保鲜膜,放到冰箱中冷藏保存。
纸巾干燥法:未切的生姜可放至阴凉通风处晾晒,待生姜外表水分蒸发后,用纸巾包裹好放至冰箱中冷藏保存。
04
吃生姜到底要不要去皮?
生姜性温
能化痰止咳、散寒解表、降逆止呕
而姜皮是凉性的,能利水消肿
食用时是否去皮
要根据不同的人群来决定
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这些人群吃姜建议去皮:
风寒感冒患者:风寒感冒患者需要驱寒解表,而生姜皮会影响生姜的温性,降低驱寒解表功效。
部分脾胃虚寒人群:部分脾胃虚寒人群,吃姜最好去皮,以免食用后导致脾胃不适。
喜吃寒凉食物人群:平常喜欢吃海鲜、芹菜、苦瓜等寒凉食物者,吃生姜也要去皮,以更好地中和凉性成分。
这些人群吃姜最好留皮:
身体水肿时:身体有水肿的人群,最好不要将生姜去皮,因为生姜皮有利水作用。
一般做菜用姜:做菜时用姜最好带皮吃,以保持生姜药性平衡,避免出现上火症状。
05
简单易学又养生的生姜美食
醋泡姜
两者搭配适合脾胃虚寒
和消化不良的人食用
生姜橘皮水
夏天人们常吃冷饮和凉性水果
造成寒凉侵胃
容易因胃部不适出现呕吐等症状
此时,可用生姜橘皮水缓解症状
生姜茶
生姜具有温中散寒
发汗解表的作用
用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”
非常有效
央视一套综合《生活圈》 央视新闻客户端
来源: 深圳特区报