糖醋虾是一道色香味俱佳的菜品,其特点是外脆里嫩,酸甜适口。下面为您介绍一种简单的糖醋虾做法。
·所需材料:新鲜虾仁500克、葱姜蒜适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、细砂糖3汤匙、白醋2汤匙、淀粉适量、食用油适量。
·步骤:将虾仁洗净、剪去虾须加入料酒腌制10分钟,然后沥干水分备用。葱、姜、蒜切末备用。
·将生抽、老抽、细砂糖、白醋、淀粉和水按照2:1:6:2:1的比例调成糖醋汁备用。
·锅中倒入适量食用油,烧至五成热放入腌制好的虾仁,炸至金黄酥脆捞出沥油备用。
·锅中留底油放入葱、姜、蒜末爆香,然后倒入调好的糖醋汁小火熬制浓稠。倒入炸好的虾仁,翻炒均匀,使每个虾仁都裹上糖醋汁,出锅装盘即可。
糖醋虾是一道家常菜品,其做法简单,味道鲜美,深受大家喜爱。如果您想要尝试这道美味的菜品,不妨按照上述步骤试试看。