切点辅料:生姜切片,葱白切段,葱叶切葱花。
第二步:接下来的步骤很重要:热锅烧油,油热后把姜片和葱段放入爆香。
姜葱爆香后把排骨放进来炒一下,姜葱的香味渗入排骨中,这也是排骨香味浓郁,汤汁奶白好喝的重要步骤。
翻炒2-3分钟就可以了,加入开水煮开,这也是一个关键点,排骨汤要鲜香好喝,一定记得加开水哦。水没过排骨即可。
水开后,把它转到砂锅(或者电压力锅),大火烧开,水开后转小火炖40分钟。
砂锅受热均匀,肉质更好吃,小火能熬出排骨中的营养。
切点辅料:生姜切片,葱白切段,葱叶切葱花。
第二步:接下来的步骤很重要:热锅烧油,油热后把姜片和葱段放入爆香。
姜葱爆香后把排骨放进来炒一下,姜葱的香味渗入排骨中,这也是排骨香味浓郁,汤汁奶白好喝的重要步骤。
翻炒2-3分钟就可以了,加入开水煮开,这也是一个关键点,排骨汤要鲜香好喝,一定记得加开水哦。水没过排骨即可。
水开后,把它转到砂锅(或者电压力锅),大火烧开,水开后转小火炖40分钟。
砂锅受热均匀,肉质更好吃,小火能熬出排骨中的营养。
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