2.锅里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食盐1勺。另外加入生姜3片、香叶3片、八角2个、干辣椒6个、鸡精1勺，适量清水，开火煮沸。放入卷好的豆皮，转中火煮40分钟左右。
3.汤汁浓稠后关火。剪掉豆皮卷上的棉线，将豆皮切均匀薄片，把薄片放在汤汁里蘸一下，这样颜色会更漂亮一些。
4.一口下去，层层紧凑很是厚实，卤汁味也和豆香味完美地融合在一起
1.油豆皮和湿豆皮都可以，而且豆皮要捆起来，稍微紧一点。
2.煮完后记得尝一下味道，根据自己的口味调整盐和糖的用量
3.也可以放一些鸡蛋、五花肉、大骨头一起炖
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