马上要进入夏天了，宵夜烧烤摊的生意又会是一年以来最好的季节，吃点烤串，喝点小酒，非常惬意，不过笔者去烧烤摊几乎都不吃烤串，可能像笔者这么奇葩的顾客特别少，老板对我印象特别深刻，所以只要我往烧烤摊前一站，没等我开口，老板就马上对后面的小弟喊，来一打蒜蓉烤生蚝，因为我去这些烧烤摊都只吃蒜蓉烤生蚝，所以老板太了解我这种奇葩顾客了，虽然不吃烧烤，但是很多烧烤摊子的蒜蓉烤生蚝都吃过，唯独对其中一家情有独钟，因为这家蒜蓉烤生蚝，烤出来的生蚝不仅没腥味，而且蒜香味四溢，真的非常能逼人咽口水。
所以笔者很经常会关顾这家店的生意，而且经常会带很多朋友过去，自然跟老板就非常熟悉，时间长了聊天多了，老板就慢慢把他们家烤生蚝的秘诀教给我，他说蒜蓉烤生蚝，这一步10个人做9个错，难怪腥味重，没香味，难入口，老板指的这一步就是在制作蒜蓉酱的时候，因为生蚝本身的味道是有一股非常特殊突出的腥鲜味，当这种特殊的味道遇到蒜蓉酱的时候，就能综合出一股非常诱人的美味，所以蒜蓉烤生蚝的秘诀全在做蒜蓉酱这一步上，做对了烤出来的生蚝从大老远都能闻到那股香味，现在笔者就经常自己在家用烤箱来做蒜蓉烤生蚝，下面笔者把这种烤生蚝的秘诀给大家分享下。
【蒜蓉烤生蚝的做法】
食材：生蚝13个，蒜头3个，蚝油半勺，白砂糖1勺，生抽半勺，食用油4勺，葱2课；
制作步骤：
