第五步：把锅烧热并加入少许食用油，再加入少许的猪油熬化；然后把切好的料头下入锅中，煸炒出香味。
第六步：把提前熬制的金汤（具体制作方法请查看2020年11月22日发布的视频）倒入锅中，再调味少许盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、鸡汁，用勺子搅拌均匀后大火烧开；接着把焯好水的肥牛下入锅中，稍加搅动即可关火。
第七步：另外一个锅中加足量清水烧开， 然后把面条下入锅中，并用勺子搅动均匀；因为面条比较粗，大火烧开之后继续煮两分钟左右即可。如果不知道面条是否熟了，可以用手指来掐一下面条，里面没有白芯就说明熟了。
第八步：把煮好的面条捞出来放入大碗里面垫底，然后把煮好的酸汤肥牛倒入大盆里面，再撒上少许香菜碎点缀，一碗色香味俱全的酸汤肥牛面就做好了！
