草鱼怎样处理干净,草鱼清洗的最佳方法

好了，这就是取下来的样子，这一块肉挺嫩的。将这块鱼排炸着吃特别香，焦脆流油，所以没有必要切得很干净，要稍微带点肉。

鱼半片靠脊骨这个位置，还有一排小刺，用手摸一下能感觉到。用手拿刀贴着小刺的位置下刀，直接40度角切下去，切到靠近鱼皮的地方。再将鱼半片反过来，看准小刺另一边的位置，再40度下刀，形成有一个夹角，直接切一刀，切至靠近鱼皮的位置，最后将整块鱼肉拉下来，就可以去除小刺。