大白菜这样做，比炖豆腐好吃百倍，比吃肉还香，我家隔三差五就做，把豆腐切成小长条
豆腐切成方丁，我们经常说的比肉香，指的就是豆腐，豆腐炒炖煎炸都很有口感，比肉香这话一点也不过分，豆腐又素肉的称号
白菜包子调馅，要取白菜头，也就是叶子部分，这样就不容易出水，白菜梆子留着炒菜，比如醋溜白菜。调馅很简单，白菜叶子切碎，加豆腐，加泡发好的粉条，木耳，加少许面酱，包子馅放酱特别好吃，酱香十足，很多人没有这样做过，您试试吧，我们胶东特色做法，也不用放太多，半勺面酱就行，如果是肉包子，得放一勺。加盐，味精，五香粉，花生油，调均匀就可以了
包好的包子，放蒸笼里，盖上盖子再醒发20分钟，让包子皮二次发酵，这样蒸出来的包子不塌陷，个个饱满，面皮松软好吃
