大家好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的面点师，前几天面点师给大家分享了三种月饼的配方，但是只有月饼皮配方，没有月饼陷是不完美的，
说起月饼馅自古就有咸甜之争的。都说南甜北咸，但有意思的是爱吃甜食的南方朋友更喜欢吃咸月饼，而喜欢吃咸味的北方朋友却更加喜欢吃甜月饼（你喜欢吃咸还是甜？）
所以今天面点师给大家偷偷分享8种从师傅那偷学来的月饼陷配方，有甜，有咸随你选择，
闲话到此，开始分享配方
什锦月饼陷：熟面粉250克，三洋糕粉250克，棉糖180克，糖稀70克，油150克，白豆沙500克，芝麻120克，花生150克，西瓜仁120克，青梅120克，冬瓜丁120克，青丝35克，红丝35克，水60克，糖玫瑰50克，白酒20克
什锦馅制作过程：
把所有材料放一起搅拌均匀，然后用手能抓成团即可
熟面粉375克，三洋糕粉375克，棉糖400克，糖稀100克，油220克，白豆沙600克，黑芝麻300克，熟芝麻粉220克，水75克，白酒20克
黑芝麻馅制作过程：
把所有材料放一起搅拌均匀，然后用手能抓成团即可
熟面粉300克，三洋糕粉300克，棉糖500克，盐100克，花椒粉15克，花生碎150克，瓜子仁100克，芝麻100克，青红丝80克，油375克，糖稀100克，白酒20克
椒盐馅制作过程：
把所有材料放一起搅拌均匀，然后用手能抓成团即可
吉士粉110克，奶粉110克，低粉110克，砂糖330克，鸡蛋180克，椰丝10克，椰汁550克，黄油270克，淡奶油45克，炼乳135克
奶黄陷制作过程:
将所有材料放入盆里搅拌顺滑，然后放入蒸锅蒸30分钟左右(期间每隔七分钟拿出来搅拌一下)，然后把蒸好的奶黄陷拿出来搅拌均匀，然后晾凉，封上保鲜膜放到冰箱冷藏一小时即可使用
