大家好，我是梅子，今天分享给大家一个玉米面馒头的做法，不仅有浓郁的玉米香气，还有细腻的口感和黄金的颜色。而且，玉米面富含膳食纤维、维生素和矿物质，比普通的白面馒头更加营养健康。
有的朋友和我说蒸不好玉米面馒头，其实很简单，你只需要准备一些简单的材料，就可以轻松地在家做出又松又软的玉米面馒头！不塌陷，不粘牙，而且一口一个特别的好吃，下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。
先在碗中加入一碗玉米面，我用的是粗的玉米面，所以要放入开水给它烫一下，这样做好的成品才会非常的细腻，倒入一碗的开水，给它搅成大的面絮状后，放到这晾上两分钟左右，最后晾到微凉不烫手的时候，在里面加入十克的白糖，四克的酵母，打入一个鸡蛋，它们搅匀。
然后再用相同的碗加入一碗的面粉，继续顺着一个方向给它搅匀，搅成大的面絮状后，下手给它揉成光滑的面团，之后扣上保鲜袋，放到温暖的地方发酵35分钟。
时间到后，这个面团体积明显变大，表面的蜂窝组织也非常丰富，说明已经发酵好，在案板上撒一点干面粉，将它取出揉匀排气至原来的大小，因为这个玉米面团发酵好以后会偏软，所以我们可以多撒一点干面粉，揉至表面特别光滑，将它分成三份，之后分别将它们搓成长条。
这个具体的粗细，按照个人的喜好来搓就可以，全部做好以后给它改刀切成小剂子。
全部切好以后，直接将它摆入蒸锅，再次醒发10分钟，然后再开火，水开计时蒸十分钟（因为这个面坯比较小，如果切的比较大，时间上就适量增加一些）关火焖上五分钟后再开盖将它捡出。
这样做好的玉米面馒头，全程操作是不是很简单，而且蓬松宣软，不塌陷，不粘牙，一口一个，营养又好吃，就连小朋友都很喜欢。
好了，今天的玉米面馒头做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！
