苦瓜不苦的家常做法,苦瓜这样做一点也不苦

下面给苦瓜焯水：

锅里添水，烧开后倒苦瓜。放一匙盐，可减轻苦味。

苦瓜断生后，加入红椒，百合，焯水10秒捞出来。

捞出来用清水冲洗几遍，可使菜保嫩，口感清爽。

锅里烧油，充分滑锅后，倒出热油，留一些底油。

油锅里放一勺清水，一匙盐，一匙鸡粉，一匙白糖，炒拌化开调料。

再放一点水淀粉调均匀，水淀粉可更好的融和调料与食材。