是时候关闭海洋了。想吃海鲜大餐的朋友可能会失望。海鲜市场上只有对虾、贝类、扇贝、花头和其他季节性海鲜。毕竟，你不能吃太多的肉，比如猪肉和牛肉。吃大虾来调整餐桌是非常好的。
对虾富含营养、花青素等物质，价格也是可以接受的。这个季节是海鲜和斑节对虾的上市期。
所以海鲜市场上有很多花招，如果海鲜摊主不注意的话，每个人都会被激怒。注意买对虾。如果你买了这四种对虾，不要吃它们，因为健康第一。今天，琦哥分享了如何正确选择对虾。
首先，颜色变成黑色
虾的种类很多，如青虾和斑节对虾。斑节对虾是黑色和白色，绿色虾是蓝色，棕色和绿色，半透明和有光泽。
不管是哪种虾，只要它看起来不新鲜，它的头是黑色的，甚至它的身体是黑色的，它属于不新鲜的虾，甚至可能被污染的虾，所以它不适合购买。
第二，看身体的完整性
鲜虾，形状完整。稍微拉一下虾头和胡子，那是新鲜的虾，不能被打碎。对虾正在死亡或已经变坏，这与它们的头、胃和胡须没有密切关系。
这种虾，甚至连虾的须和腿都不完整，一碰它们就会掉下来。尾巴不能保持自然弯曲的形状，所以不要买这样的虾。
第三，看虾肉是否紧实
鲜虾感觉新鲜干净，不粘手。鲜虾摸起来又油又粘。
用手按压，感觉虾肉是新鲜的虾，感觉柔软松弛的虾是快死的或变质的。这种虾即使是低价也买不到。
另外，闻一下大虾。如果你闻到的是自然的味道，那就是鲜虾。不要购买有明显气味或异味的对虾。
第四，买活虾
购买活虾时，一定要挑选活虾，并且要容易购买。购买时请注意摊主的技巧。一般的技巧是把死虾放在底层。当钓虾时，死虾会被一起钓，所以它会去核，请注意。
如何清洗对虾？
不要以为洗对虾是一件简单的事情，洗的细节是非常重要的。
清洗对虾时，先用清水清洗，然后用剪刀剪掉一些胡须。虾头里有一个虾肠，是黑色的，充满了细菌，所以必须去掉。
你可以在修剪时切掉虾头的上部，然后按压虾体挤出肠内的黑色物质，然后将虾放入水中煮至半熟，然后捞出，剥去外壳，然后除去肠膜。
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