清润白鸽汤的做法,白鸽汤怎么煲好吃不上火

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-23 10:14:57

冬天需要温补,来抵御严寒的侵蚀。说到御寒,人们多会想到川菜,热辣的川菜在冬天会大行其道,吃完全身暖和。但川菜是以“辣”来刺激血液循环,对于无辣不欢的人来说,固然是对症,但对于吃辣不在行的人而言,吃一次辣会难受好几天,尤其是身体的某些部分,后果比较严重。所以,冬天温补,热辣的川菜并不是最佳选择。


清润白鸽汤的做法,白鸽汤怎么煲好吃不上火(1)

有一道汤,特别适合冬天食用。它营养又温补,味道民鲜美,那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说:一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值,以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类,钙铁铜等元素的含量也丰富,它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤,汤鲜味美,比鸡汤要滋补很多。

但很多人不知道鸽子汤要怎么煲,到底要不要焯水?走错一步,鸽子的营养就会大打折扣。我今天炖了鸽子汤,正好拿来分享给大家它的正确做法。

清润白鸽汤的做法,白鸽汤怎么煲好吃不上火(2)

【枸杞鸽子汤】

【食材】:鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

【具体做法】:

1、鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净,洗净沥水。

清润白鸽汤的做法,白鸽汤怎么煲好吃不上火(3)

2、姜切片,枸杞洗净待用。

清润白鸽汤的做法,白鸽汤怎么煲好吃不上火(4)

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