想必大家都有小时候最美好的记忆，那就是妈妈做的最好吃的家乡菜。每到夜深人静，每到辗转反侧，我们最最怀念的就是妈妈的味道了。孩提时代，哭的时候，有妈妈无尽的温柔安慰；饿的时候，有妈妈做的美食。妈妈的味道，在我们的记忆里是多么的深刻难忘。
今天我们来做一个有妈妈味道的菜：糖醋香煎荷包蛋。学会这道菜，孩子走到哪里，都会成为思念妈妈时候最美的味道。
准备的食材：5个鸡蛋、小葱1把，芝麻少许
准备的调料：生抽2勺、老抽1勺、香醋3勺、香油1勺、白糖2勺、蒜末1勺、姜末1勺
第一步、 我们先准备一小碗水，加些淀粉，先调制一碗水淀粉。
第二步、 我们开始准备这道菜的灵魂酱汁。大家一定要记住配方哦。生抽2勺、老抽1勺、香醋3勺、香油1勺、白糖2勺、蒜末1勺、姜末1勺。特别强调一下，这碗调料汁是整道菜的灵魂。一定要学会。
第三步、 锅底倒少许油，小火热油，把准备好的5个大小均匀的鸡蛋，挨个打入锅中。你看到没有，金黄色的鸡蛋排成一圈，还很有仪式感呢。轻轻地翻个面，小火继续煎制，把两面的蛋皮都煎成焦黄色。
