蛋糕怎么做成布丁,蛋糕夹心的布丁怎么制作

By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】

用料

• #蛋黄糊#
• 色拉油 40g
• 低筋面粉 60g
• 牛奶 60g
• 蛋黄 3个
• #蛋白部分#
• 蛋白 3个
• 细糖 40g
• 柠檬汁 适量

做法步骤

1、先将面粉过筛到碗里。

2、色拉油放奶锅，小火加热至周边冒小泡（可测温约80度左右），然后缓缓倒入面粉中，并不断搅拌均匀呈细腻的糊状。